Etikettarkiv: Caviste

Caviste CAV0085 den 11 April

Denna gång är det Sancerre och Domaine Delaporte.

År 2010 tog nästa generation Matthieu Delaporte över ansvaret för odlingarna och då påbörjades resan mot organisk odling, samt även lägre skördeuttag och lagring på ekfat innan buteljering. Sedan 2015 sköts skörden helt manuellt.

Sancerre Chavignol 2017 Rosé

Gjord av enbart pinot noir. Fruktig med svartvinbär och hallon samtidigt som den är frisk. Färdig att dricka redan nu men kan lagras något år. Balanserad och medelfyllig.

Denna länk med fakta gäller årgång 2016, men det det mesta stämmer nog in på 2017 också:http://www.domaine-delaporte.com/upload/modules/mosaic/produit/technical_sheet_chavignol_rose_2016.pdf

Sancerre Chavignol 2017 (Vit)

Gjord av sauvignon blanc. Frisk, ren och spänstig med frukttoner av gröna bär. Balanserad och medelfyllig. Drickfärdig nu men kan lagras något år.

Ytterligare fakta kan läsas här: http://www.domaine-delaporte.com/upload/modules/mosaic/produit/technical_sheet_chavignol_blanc_2017.pdf

Sancerre Silex 2016

Gjord av sauvignon blanc från äldre stockar och är egendomens prestigevin. Lagras på stora ekfat innan buteljering. Fruktigt från aprikos, medelfylligt och en dämpad friskhet och fatlagringen märks. Lämplig att lagra några år. Namnet Silex kommer från jordmånen med mycket flinta (Silex = flinta på franska).

/Jep

Annonser