Category Archives: champagne

#1506 Champagne 2008

2008 är hyllad som en stor årgång i Champagne. JT tyckte vi skulle undersöka hur det ligger till med den saken och ställde upp några 08-or mot ett urval av andra årgångar, som vanligt allt blint, förstås.

IMAG2334~2-20170628-214354991

Första vinet har en finstämd doft med lite jäst, bröd och humle. Känns ungt och har också en lite lustig, frän ton. Smaken är frisk och stram med bra mousse och kanske en något oren biton. en del brödighet och en bra, växande mineralton i eftersmaken. Hygglig längd, men lite enkelt.
2004 Vilmart, Coeur de Cuvée Inte fullt så ungt som jag tyckte. Borde ha presterat bättre.

Andra glaset bjuder på en dov och tät, rätt åldrad doft med sherrytoner/oxidation. Lätt brända toner och svamp och kola. Smaken öppnar friskt, rikt och krämigt. God syra och tjockt i munnen. Utvecklat, med rätt trött frukt. tuggbar, lite besk eftersmak. Bra tryck, men måttligt med charm.
2002 Pol Roger  Märkligt åldrat. Skadad flaska? På en Pol Roger-vertikal som Ward Wines ordnade Var 02-an klart bättre, men fortfarande var den ordentligt utvecklad och lita av sherrytonen fanns där igen. Inget att ligga länge på, skulle jag tro.

Ung, druvig och kryddig doft med bra djup. Inslag av kåda, guava, päron, parfym och krossad flinta. Frisk och krämig attack med en del rondör och bra mousse. Rätt kraftfull smak med bra syra, kanske aningen grovhugget. Lång, brödig eftersmak med hygglig mineralitet. Bör nog lagras något år till.
2006 Deutz Brut Millésimé

Ung, kryddig, frisk och fräsch doft med en viss svavelton. Stramt med toner av rök, humle och tändsticksplån. Frisk, stram, ren smak med bra mousse. Frisk syra och snyggt, men utan alltför mycket djup. God, kryddig eftersmak med en del mineralitet och en liten, god grapefruktbeska. Gott, men lagra gärna något år.
Charles Heidsieck NV (2009/2010) En alldeles utmärkt standardcuvée, som dessutom blev kvällens vinnare!

Ung, aromatisk, druvig doft med päron, citrusskal, tutti frutti och en liten dammighet. Bra mousse och bra, frisk syra. Bra intensitet och markerade, växande, tuggbara mineraler. Torr, stram och något krävande eftersmak. Gott och min favorit i kväll, men bör lagras.
2008 Pol Roger

Rätt fyllig och öppen doft med gul frukt, banan och en viss dammighet. Frisk, rätt snygg och ren attack. Kryddigt med markerad mineralbeska och lite låg frukt. Torr, mineralisk, rätt dammig eftersmak. Ointressant, på något vis.
2008 Deutz Brut Millésimé Hm, jag som trodde jag gillade Deutz stil. Kanske är den för ung, helt enkelt.

Kryddig doft, lite enkel och snål doft med kåda, lite kött, hyacint och aningen åldrade äpplen. Något frän attack, men bra mousse och god syra. Hyfsat djup och bra, växande mineralitet, som dock blir väl besk mot slutet. Tuggbar men lite enkel eftersmak med bra längd.
2008 Vilmart, Coeur de Cuvée Klart roligare än 04-an, men kändes rätt spretig nu. Åter ett lagringsobjekt.

Läckert öppen och yppig doft med rostade toner, gul frukt, lite målarfärg och apelsinmarmelad i en oxidativ stil, fast på ett mer positivt och, förmodligen, avsiktlig stil än pol Rogers 02-a. Frisk, krämig, dov attack. Bra syra och utvecklad, kanske något trött, bränd frukt. Bred, tuggbar, mineralstinn smak, men framträdande beska efteråt.
2008 David Leclapart, Premier Cru L’Apôtre Något av en vattendelare, där somliga i församlingen älskade den oxidativa stilen, medan andra tyckte den var för trött.

Tabellen. Priserna är utpriser.

  1. 2004 Vilmart, Coeur de Cuvée, 970 kr, 1-3, 14p
  2. 2002 Pol Roger, 627 kr, 0-3, 16p
  3. 2006 Deutz Brut Millésimé, 552 kr, 1-2, 15 p
  4. Charles Heidsieck NV (2009/2010), 457 kr, 5-1, 16,5p
  5. 2008 Pol Roger, 549 kr, 2-0, 17,5p
  6. 2008 Deutz Brut Millésimé, 599 kr, 0-2, 14,5p
  7. 2008 Vilmart, Coeur de Cuvée, 923 kr, 3-1, 15,5p
  8. 2008 David Leclapart, Premier Cru L’Apôtre, 1146 kr, 2-2, 16,5p

Kul att få en överblick över 08-orna och särskilt med jämförelserna med lite äldre årgångar. Tack Johan!

/Anders K

Annonser

#1511 Champagne 2006

Den 15 juni höll PJ en provning med sex champagner från 2006. Han inledde provningen med att kort berätta hur han vid en provning av champagne 06 blev imponerad av dess höga kvalitet. En upplevelse han nu valt att dela med oss.

De sex viner vi provade var följande:

Champagne 2006, 1Vin 1. 2006. Louis Roederer Starck. Brut Nature

Ljust guldgul. Tydlig doft av champinjoner och smör, men även toner av bröd, honung, aprikoser och en aning gula plommon kunde anas.

Smaken var, som någon uttryckte det, snustorr, med mycket signifikanta syror. Den var mycket frisk och citrussyrlig med en eftersmak av bittra örter.
Kvällens förlorare.

 

Champagne 2006, 2Vin 2. 2006. Louis Roederer Cristal

Guldgul färg. Doft av tropisk frukt, ananaskarameller och söta, gula plommon. Upplevdes som mycket fruktdriven, med en touch av citrus.

Frisk, komplex smak och en härlig mineralitet. Det fanns toner av grönt äpple, litchi, ananas och gula plommon. En aning grapefrukt i avslutningen.
Kvällens vinnare.

 

Champagne 2006, 3Vin 3. 2006. Belle Epoque. Perrier Jouët. ( Magnumflaska)

Färg ljust guldgul. Komplex doft med toner alltifrån knallpulver och mineral till vingummin, gröna kulor och nässlor.

Smaken var stram och fruktig. Det gick att urskilja smaker som persika och citronsorbet. Ett friskt, lite örtigt vin med citruskaraktär.

 

 

Champagne 2006, 4Vin 4. 2006. Belle Epoque. Perrier Jouët. Rosé.

Ljust orangeröd färg, påminnande om rött guld. Doften frisk och fruktig med toner av honung, hallonbåtar, smultronmousse och jordgubbsglass.

Även smaken var frisk och påminde om hallon, jordgubbar, smultron och en aning av blodapelsin.

 

 

Champagne 2006, 5Vin 5. 2006. Tattinger. Comtes de Champagne.

Ljust guldgul färg. Doft av mineral och tropisk frukt, men även av nässlor, fläder och champinjoner.

Inte så stram, utan lite mjukare i smaken. Toner av tropisk frukt och italiensk fruktsorbet. Lång eftersmak.

 

 

Champagne 2006, 6Vin 6. 2006. Tattinger. Comtes de Champagne. Rosé.

Orangeröd. En komplex doft av just mognade jordgubbar och geléhallon. Kritiker till detta vin tyckte att det hade ganska liten doft och att det fanns en anings nyans av solvarm ketchupflaska.

Smaken var stram och komplex med en ton av grapefrukt i eftersmaken.

 

 

Listan

Vi fick ingen skriven lista, så detta är det jag lyckades få med i mitt provningsprotokoll. Kan eventuellt vara lite ofullständigt. Ber i så fall om ursäkt för det.

  1. 2006. Louis Roederer Starck. Brut Nature 12%/ 695 kr
  2. 2006. Louis Roederer Cristal 12%/150£
  3. 2006. Belle Epoque. Perrier Jouët. ( Magnumflaska) 295£
  4. 2006. Belle Epoque. Perrier Jouët. Rosé. 185£
  5. 2006. Tattinger. Comtes de Champagne 12,5%/82,50£
  6. 2006. Tattinger. Comtes de Champagne. Rosé 12,5/175£ 

/AR

Pol Roger Brut Vintage vertikal med Ward Wines

Evernote Snapshot 20170511 151516

Ward Wines fick besök av VD Laurent d’Harcourt från Pol Roger. Dagen till ära passade de på att bjuda in till en vertikalprovning tillsammans med Laurent.

Evernote Snapshot 20170511 162605Image(1)

Kort om Pol Roger Brut Vintage

Vinifiering och lagring

Musten genomgår två sedimenteringar, en i presshuset omedelbart efter pressningen och en kall sedimentering under 24 timmar vid 6° C i ståltankar.

Varje druvsort och läge hålls separata tills den slutliga blenden görs. Vinet genomgår en komplett malolaktisk jäsning. Flaskjäsningen sker vid 9° C i Pol Rogers djupaste källare, 33 meter under marken, där det lagras fram till remuage som sker för hand, vilket är extremt sällsynt i Champagne idag. Den mycket fina och ihållande moussen, som är Pol Rogers kännetecken, kan i stort tacka de djupa, fuktiga och svala källarna för sin existens.

Pol Roger Brut Vintage druvsammansättning

60 % pinot noir och 40 % chardonnay från 20 olika Grand och PremierCru-lägen i Montagne de Reims och Côte des Blancs. Brut Vintage  produceras i begränsad kvantitet och vilar 9 år i Pol Rogers svala källare innan den degorgerass och släppts på marknaden.

Evernote Snapshot 20170511 154605

Dagens uppställ

Evernote Snapshot 20170511 160606

 

NV Brut Reserve

Frisk, ung, vit frukt, mineral och rikedom

Syradriven stram liten bitterhet, låg dosage. 

2008 Brut Vintage

Rik, lite citrus, fyllig med stor komplexitet

Stram ung och kompakt! Fruktpackad och intensiv. Mineral/grus och våt sten.

Liten touch av päronmer! Funky toner

Komplex och balanserad rik frukt, kraftig men bred bra syra!

18p

Aktuell årgång nu!

2006 Brut Vintage

Rik, svamp, mognad, lätt eterisk och med mycket citrus och apelsinskal, mörkt bröd och jord.

Kraftig, rik, balanserad och mogen. Kraft men lite oxad äppelskalig stil. Tanniner och liten bitterhet

16p

2004 Brut Vintage

Rik, mineraler och elegant frukt. Läcker ljusgul frukt och vanilj. Våt granit och limecest.

Lätt, läcker fyllig elegant och komplex smak med citrus, physalis och grape

17p

2002 Brut Vintage

Läcker gräddig, fyllig snygg fruktkompott med lite rabarber. Komplex och bra! Champignoner i smör.

Tändsticksplån!

Kraft och komplex fyllig frukt med bra syrabalans. Kraftig syra och tanniner med liten sherryton. 

17,5p

2000 Brut Vintage

Mineralig mognad, varm citrus, komplex, fyllig. Krut och exotisk frukt. Läcker mognad och bra syra.

Humle

Bra fokus och kompaktare frukt.

18p

1999 Brut Vintage

Krämig, fyllig, mognad, smör och elegant mineralig. Mogna röda äpplen och grape.

Fyllig mogen lätt oxad och mogen. Rik och komplex.

15p

Evernote Snapshot 20170511 162918

/JT

#1498 Prestigechampagne 1996

Bara namnet på provningen gjorde mig övertygad om att detta inte får missas. Så när Sven-Erik kallade var jag och 11 andra AuZonemedlemmar inte sena att anmäla oss.
IMAG3030

Hur var de då? Fortfarande stenhårda syror, färdiga att dricka eller hade de börjat tröttna? Svaret var att samtliga hade utvecklats och av några av dom skulle fortsätta utvecklas med välbehag medan några var helt klara. Nedan kommentarer vin för vin.
IMAG3024

Vin nr 1. Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame 1996. Ljust guldgul, jäst, fat och gul frukt, kall mineral, citrusmarmelad i doften, smaken torr, hög syra, gul frukt och mineral. Allmänna kommentarer var slank, bitsk syra, ”klassisk blanc de blancs”, flintkross, citruspräglad och låg dosage.
IMAG3053

Vin nr 2. Tattinger Comtes de Champagne 1996. Ljust guldgul i färg, doften krut, torkade växter, blöt kalksten, mineral och massivt rostad. Jag hittade syra, fat, bröd, kalksten i smaken och en lång eftersmak av gul söt frukt. Fat, rök, rostade fat, rondör och röda äpplen var några av de allmänna synpunkterna.
IMAG3054
Vin nr 3. Salon Blanc de Blancs Le Mesnil 1996. Färgen ljust guldgul, doften lite knuten, gul frukt, mineral, gröna äpplen och smaken hög syra, gröna äpplen, stram, ren och med lång eftersmak. Kollegorna hittade rosor, mineral och florala toner i doften. Smaken lång och krävande. Kan lagras länge var de flesta överens om.
IMAG3055
Vin nr 4. Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996. Mellanguldgul färg, fet, citrus, fat, gula äpplen och smör i doften. Syra, gula äpplen, lite smör och söt frukt i smaken. Medlemmarna tyckte vinet doftade krut, cava och hade en besk, lite metallisk syradriven smak.
IMAG3056

Vin nr 5. Philipponnat Clos des Goisses 1996. Guldgula färgtoner, fat, smör, trä, aprikos och mango i doften. Smaken bjöd på syra, fat, smör, trä och tropisk frukt. Andra kände arrak, fudge och nötter i den utvecklade doften och knäck och mineral i den lite oxiderade smaken.
IMAG3058

Vin nr 6. Bollinger R.D. Extra Brut 1996. Guldgul, bokna äpplen, citrus, mineral, fat i doft. Smaken hade smör, bokna äpplen, syra och gul frukt samt lång eftersmak. Grillad citron, parfym, brynt smör, crème brûlée och frisk syra hördes från flera.
IMAG3060

Vin nr 7. Billecart-Salmon Les Clos Saint-Hilaire 1996. Guldgul färg, doft av smör, kakor, trä/fat, torkad gul frukt och bokna äpplen. Smaken torkad gul/tropisk frukt, bokna äpplen och bra syra. Rostad lite medicinal doft med rotfrukter och torkad frukt tyckte övriga. Smaken fann de fyllig med rotfrukter och hög syra.
IMAG3063

Vin nr 8. Bollinger Champagne La Grande Année 1996. Guldgul, doft av gul frukt, fat, smör, något popcorn och lite oxidation/bokna äpplen. Smaken hade gul frukt, lite sötma, smör och bokna äpplen samt tydlig syra. Vanilj, kraftfull och viss sötma tyckte några.
IMAG3066

Sammanfattningsvis kan sägas att vi upplevde vinerna som 2 grupper, en utvecklad (drick nu) och en fortfarande under utveckling (bättre doft än smak). Samtliga hade bra, goda syror och komplex smak.
IMAG3068

Efter provningen bjöd Sven-Erik bl.a. på nederländska ostron, inte illa!

  1. Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame 1996, 1000:- (2007) 0/0/13, 15p
  2. Tattinger Comtes de Champagne 1996, 980:- (2007) 4/1/13, 18p
  3. Salon Blanc de Blancs Le Mesnil 1996, 1600:- (2007) 2/4/13, 16,5p
  4. Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996, 1000:- (2007) 0/5/13, 14,5p
  5. Philipponnat Clos des Goisses 1996, 899:- (2007) 1/2/13, 18p
  6. Bollinger R.D. Extra Brut 1996, 1075:- (2007) 1/0/13, 17,5p
  7. Billecart-Salmon Les Clos Saint-Hilaire 1996, 2490:- (2007) 3/1/13, 17p
  8. Bollinger Champagne La Grande Année 1996, 700:- (2007) 2/0/13, 18p 

//TB

Caviste #0058 2016-08-24, Champagne Huré Frères

Evernote Snapshot 20160824 172212

1. NV Brut Invitation
Frisk, rik, mineral, citrus, nötter, komplex!

Intensiv frukt, komplex, lång och viss mognad! Kiwi, äppelkompott, inga ox-toner alls!

Basår 2012

Riktigt bra!

 

Evernote Snapshot 20160824 172212(1)

2. NV Brut Rosé Insouciance

Rik, floral, bra bärighet.

Kompakt fruktdrivet fylligt och hög syra

Komplex potential

Basår 2013

 

Evernote Snapshot 20160824 172212(2)

3. 2008 Extra Brut Instantanée

Komplex, krut, mineral, citrus och pomerans. Autolytisk och lite äpplig

Supertorr, bred och fruktdriven. 

Komplex, elegant och fin mognad!

 

– Jämför gärna med mina noter från 2015: Caviste bubbel från Huré Frères, CAV 0046

Vinerna släpps lägligt i morgon den 25:e kl 14 på: caviste.se

/JT

#1463 Jacques/Anselme Selosse lieux-dits + bonus

IMG_5332PJ bjöd in till en “once in a lifetime” provning där vi fick möjlighet att parallellt och blint prova Selosses alla 6 vingårdsbetecknade champagner. Dessutom lade Per till 2 st årgångsbetecknade Selosse millesime så att flighten blev 8 viner i parallell.

 

 

Att vi sen till tilltugget fick prova en rosé från samme odlare gjorde förstås inte vinupplevelsen sämre.

Uppställningen för kvällen

IMG_5336

Vin 1. NV Jacques Selosse Champagne Lieux Dits Le Bout du Clos

Degorgerad 31/3-2011, basvin 2004 eller möjligen 2005, 100% pinot noir

Intensiv gul färg. Rik doft med äppliga toner, lite cidreranslag, metallisk mineralitet och fruktdrivet avslut. Mogen med inslag av kvitten och äppelblom.

Syradriven äpplig smak med rik mousse. Komplex och frukdriven med ett läckert lite kritbittert avslut och en intensiv syra.

Vin 2. NV Jacques Selosse Champagne Blanc de Noirs La Côte Faron

Degorgerad 2011, basvin 2003, 100% pinot noir

Intensiv gul färg. Gräddig fylllig och rik doft. Fat, komplexa mineraltoner med lite aska och tobak, mognad med nässlor och krusbär.

Kraftig smak med fruktdrivna komplex och balanserade syror. Tydliga mognadsdrag med lite oxiderade äppelskal . Torrt och med liten bitterhet i svansen.

Vin 3. NV Jacques Selosse Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Sous le Mont

Degorgerad 25/1-2012, basvin 2005, 100% pinot noir

Nästan mörkgul färg. Komplexa mineraldrivna dofter med choklad, nötter, och lite torkad frukt. Efterhand rikedom och lite oxiderade äppelskal. Apelsin, grape och citroncest och en liten örtton.

Syradriven intensiv grape-ig smak. Äpple, kartiga toner, stram och lite metallisk. Svärdsslukarsyra!

Vin 4. NV Jacques Selosse Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Chemin de Châlons

Degorgerad 9/4-2013, Basvin 2005, 100% chardonnay

Ljusgul färg. Komplexa lite gummiaktiga aromatiska gräddiga dofter. Mognad och mineralitet, blekgul frukt, elegant med ett lite volatilt drag och en aning ättikssyra.

Kraftig smak med massor av frukt och choklad. Lång, fyllig, intensiv. Ung känsla med en lite rolig bitterhet i svansen.

– Här undslapp sig en annan provare att det här vinet “Skriker efter en plateau ostron”!

Vin 5. NV Jacques Selosse Champagne Blanc de Blancs Les Carelles

Degorgerad 26/1-2010, Basvin 2003, 100% chardonnay

Intensiv gul färg. Mineralig gräddig doft med krut, krita och fyllighet. Efterhand nötter, choklad och vanilj samt lite mogna apelsinklyftor.

Vin 6. NV Jacques Selosse Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Les Chantereines

Degorgerad 9/5-2012, Basvin 2005, 100% chardonnay

Gul färg. Doft av fat, krut och mineral, efterhand komplex av kaffe, citrus och honung. Superläckert avslut med en touch av gräddkola.

Fyllig, fruktdriven smak med massor av kraft och stoppning. Intensiv, lite kartig fruktton med inslag av grape, blodapelsin, persika, stenfrukt, och en elegant lite fatig svans.

Vin 7. 2003 Jacques Selosse Champagne Millesime

Degorgerad 7/3-2013, 100% chardonnay

Intensiv gul färg. Fat, krut och mineral i doften till en början. Fyllig intensiv och med aningen firne . Hav och skaldjur i massor!

Komplex, fyllig kraftig smak med lite kartig fruktdriven syra. Klassisk känsla.

Vin 8. 1999 Jacques Selosse Champagne Millesime

Degorgerad 19/1-2009, 100% chardonnay

Intensiv gul färg. Kraftig kaffedominerad doft med choklad och nötter. Torkade frukter, äpple, komplexa apelsin och grapedofter. – Romerska bågar?

Mogen lite mangokänsla i smaken först, därefter fyllighet och syradriven men lätt uttorkad fruktighet, mer grape och en lite köttig känsla.

IMG_5339

Listan

  1. NV Jacques Selosse, Le Bout du Clos, £165, 1/2/14, 17p
  2. NV Jacques Selosse,  La Côte Faron, £165, 0/1/14, 18p
  3. NV Jacques Selosse, Sous le Mont, £225, 0/5/14, 15,5p
  4. NV Jacques Selosse, Chemin de Châlons, £225, 2/2/14, 17p
  5. NV Jacques Selosse, Les Carelles, £165, 1/1/14, 19p
  6. NV Jacques Selosse, Les Chantereines, £298, 3/1/14, 19,5p!
  7. 2003 Jacques Selosse, Millesime, £275, 2/1/14, 18p
  8. 1999 Jacques Selosse, Millesime, £151, 5/1/14, 17,5p

IMG_5334

– “Skriker efter en plateau ostron”!

/JT

Damien Hugot

DamienHugot_IMG_0569

Damien Hugot

Det är inte bara gott med champagne, det brukar vara roligt också. Serveras inte bubblorna vid ett festligt tillfälle så blir det gärna fest när de kommer i glasen. Som vinnörd tycker jag det blir extra roligt när man finner vinet alldeles särskilt intressant. Så kom det att bli denna vackra junikväll när Sven-Erik gav en lite skara chans att prova det senaste tillskottet i Cavisten (OBS ej samma som Caviste.se) portfölj – en man vid namn Damien Hugot som mestadels håller till i Cramant. Men det där lär ju ändra på sig, för med de viner han gör lär han snart efterfrågas på många fler håll runt om i världen.

Först ut var basvinet Damien Hugot Brut Blanc de Blancs som bjöd på en ren och frisk doft av gröna äpplen och limeskal. Fin syra, friska citrustoner i munnen och en god skopa mineral. Lång och uppfordrande. Basåret var 2012 med en del 2011 i och dosage på 8g/l.

Det började därmed på det hela taget mycket bra. Allteftersom kvällen led visade det sig att vare sig detta eller de följande vinerna skulle behöva vara kalla, torra eller gratis för att sätta guldkant på vilken kväll som helst.

Det första vinet följdes av en storebror i Damien Hugot Brut Blanc de Blancs på magnum, där basåret var 2008 med en del 2007 i och lite lägre dosage på 7g/l. Detta vin kändes stiligare, piggare och djupare i doften med massor av citrus och mineral på nästan som i munnen kompletterades med en liten brödighet, kanske några gröna äpplen. Koncentration var nu temat – för vinerna och för provaren.

Det tredje vinet tog oss ett steg uppåt. Här hälldes Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blanc Millésime 2006. Tät och koncentrerad, med citruskarameller, toffee, hasselnötter eller ska det vara valnötter? Massor av härliga bastoner som i munnen visade sig fantastiskt nyanserad och tillgänglig med en skön gräddighet och återigen dessa mineraler. Degorgerad på nyåret är den nu klar att konsumeras och på 2,5g/l är dosagen nu lägre.

Nu framme vid det fjärde vinet hade förväntningarna skruvats upp. Det som stod framför oss var samma vin fast toppårgången 2008, alltså Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blanc Millésime 2008. Det fanns nästan en rosa ton i vinet, och doften minde om fudge, hasselnötter, blodapelsin och mineral men kanske också när jag smakade vinet en örtig eller floral ton, en annan provare sa kakaopulver och så kom ju briocherna nu på allvar. Vinet var onekligen rikare, lyxigare, tätare. Detta kom att bli min favorit. (degorgerat förra sommaren och dosage 3,5).

Detta följdes upp så elegant med en mycket personlig Damien Hugot Grand Cru Vielles Vignes. Även denna tät men också kraftigare i stilen. Mina tankar gick nu till puffat ris och musselschalk (sånt man säger men inte gärna stavar till), nougaten drog åt mango, men hasselnötterna och blodapelsin gick igen från förr. Även denna hade ett blommigt drag. Någon sa persilja – och minsann visst fanns det där. Ett mycket intressant meditationsvin. Möjligen då en kortare meditation för vinet var väldigt gott. (NV:n var 2009 och även denna degorgerad förra sommaren).

Avslutningen var med en äkta rosé; Damien Hugot Brut Rosé¸ mellan lax och hallon i färgen och med ett tilltal som ett riktigt vin. Här var det citrus, blodgrape och hallon i oblyg stil, med en liten beska som avslutar fint. En riktigt god matchampagne.

Jag gör en anteckning om att vinerna kommer upp i beställningssortimentet den 1 juli och tackar S-E för introduktionen.

1. Damien Hugot Brut Blanc de Blancs, 299 kr

2. Damien Hugot Brut Blanc de Blancs, magnum, 715 kr

3. Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blanc Millésime 2006, 398 kr

4. Damien Hugot Extra Brut Blanc de Blanc Millésime 2008, 413 kr

5. Damien Hugot Grand Cru Vielles Vignes, 489 kr

6. Damien Hugot Brut Rosé, (här klippte kameran mina anteckningar, men priset i linje med ovan)

Med huvudet fullt av bubblor,

LT