Caviste Champagne Savart

En gång om året sen allra första släppet CAV0001 har Martin nu tagit hem denna lysande Champagne till Sverige. Årets laddning imponerar mest med instegsvinet, L’Ouverture medan L’Accomplie och Bulle de Rosé gärna får ligga till sig några år.

Mina intryck:

L’OuvertureEvernote Snapshot 20171115 172950

100% pinot noir från 13/14/15

Doft av päron och hallon och godsaker! Snygga läckra fat. Mogen frukt, läckert och komplex!

Snygga syror, rund, balanserad, öppen bra och balanserad! Öppet och redo att dricka nu!

Referensvin, L’Ouverture med vin från årgångarna 10/11/12:

Komplex, grönäpplig, mineral och nougatig doft.

Högre syra mer komplexitet. Bredare, lång mineralisk syra. 

Evernote Snapshot 20171115 174819

L’Accomplie

Basvin fr 14/15 – gamla stockar, 20% chardonnay

Syrlig, komplex, ung, läcker och floral och äpplig och djup frukt! Ung, grön och intensiv syra med mineral och välstoppad! Lagra!

 

Evernote Snapshot 20171115 174820Bulle de Rosé

Basvin från 14/15 – gamla stockar, 30% chardonnay

Läcker, superkomplex bred doft med trevlig karamellig ton.

Begynnande mognad, läcker varm frukt med massa hallon, bred och fin läcker smak med en anstrykning av oxiderad eller torkad frukt. Matig och välstoppad!

Lådan innehåller:

3 st L’Ouverture, 2 st L’Accomplie och en Bulle de Rosé och kostar  – 1990kr

– Jag kommer köpa om jag hinner /JT

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s