Bourgognedagen 2014

Snart ett år sedan Bourgognedagen på Grand Hôtel i februari förra året. Kanske desto större anledning att påminna om den! Förutom kända producenter fanns det ett flertal nya, i Sverige ej etablerade producenter med strålande viner som särskilt förtjänar att omnämnas. Här några.

Klass hade Ch. Génot-Boulanger på både de vita och röda. Potenta 2010 Mersault 1er cru les Bouchéres, kanske mer mineralkraftig än generös i dagsläget. 2011 Volnay med härlig pinot-mustig doft och 2010 Aloxe-Corton 1er cru Clos du Chapitre med hög hallon-pinot parfym och balanserad ek. Mycket högklassigt. Dessa skulle jag egentligen ha provat om en gång till för att riktigt stämma in nivån.

DSC00846

Pascal Clément’s viner var strama och häftigt syramarkerade. Inget för den som gillar milda slätstrukna viner. Men jubel för älskaren av syra-frukt-rasiga viner med lite mer krävande karaktär. Förträffliga matviner eller att bara njutas i all sin strama elegans. Savigny-les-Beaune kan ju initialt vara lite robusta i stilen., men 2011 Savigny-les-Beaune 1er cru Aux Gravains med tät, hög, hallon-pinot fruktig doft och torr, stram smak med mycket stilig, elegant pinotkaraktär imponerade i samma anda som de vita vinerna. Av de vita, en elegant syrafrisk 2012 Pernand-Vergelesses ”Les Combottes”, 2012 Puligny Montrachet Village med nervig syra och 2012 Rully 1er cru Rabourcé med sluten doft och stram, syramarkerad mycket mineralig smak med potential.

DSC00836    DSC00835
Pascal Clément

Jag har viss förkärlek till syramarkerade viner från Rully som kan utvecklas förträffligt. För inte så länge sedan provade jag en 1983 Rully som vid inköpstillfället i Paris hade liknade syra, mineralitet och ras. Smakade förträffligt många år senare. Nu föreföll den först vara en besvikelse, ogint tvär och sur. Inget aptitligt alls varför den åkte in i kylskåpet i besvikelse. Men se, efter luftningen och några dagar i kylskåpet fanns där den rika, maffiga mineraliteten och syran jag mindes. Men också en häftigt rik, fyllig mognad. Förbluffande, djävulskt gott helt enkelt!
IMG_1554

I rakt motsatt stil gör Collovray & Terrier Domaines enormt rika, fylliga, mineralpotenta, exotiskt fruktiga, ekologiska viner med imponerande längd, rondör och karaktär. Svårt att välja ut favoriter då allt var mycket bra. Från ofta underskattade Macon, 2012 Vignes de Joanny Macon Davayé, även 2012 Vignes de Joanny Saint Veran, till mycket rimliga priser. Vidare stort mineraldoftande, koncentrerat mineralmatiga 2012 Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes från 60 till 90-åriga stockar till än större 2012 Domaine des Deux Roches Saint-Veran Vieilles Vignes från 65-åriga stockar. Här kunde man ha provat hela kvällen, emellanåt varvat med syrauppfriskande vin från Pascal Clément.
DSC00842     DSC00833
Exportansvarig David Serode

Stig H

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s