Caviste #30, Champagne Pehu-Simonet

Fick tillfälle att prova dessa tre champagner den 21/5

Mina intryck:

CAV0030-Selection-100x250NV Champagne Pehu-Simonet Brut Selection Grand Cru

Äpplig, ung, tillgänglig rolig och prisvärd. Fina syror men ett just nu lite metalliskt avslut troligen pga den nyliga degorgeringen (mars-14) och kräver lite tid i flaska.

Passar till allt, eller kanske till så lite som möjligt och efter midsommardagen så har flaskchocken troligen släppt.

CAV0030-Rose-100x250NV Champagne Pehu-Simonet Brut Rosé Grand Cru

Bra fyllighet, fruktbomb. Kraftig druvighet och lång syra.
Anslag av Hallon, lite jäst, elegant initialt och en aning godiston
Komplext och stramt avslut med lite kryddor.
Rolig och lite krävande matchampagne.
Lagra om du kan..

Denna Champagne är enligt utsago samma vin som vid förra årets lansering men den har legat 12 månader längre på jästen före degorgeringen. Jag upplever vinet som fylligare och kraftigare men med samma läckra frukter på näsan.

CAV0030-BdN-100x250NV Champagne Pehu-Simonet Brut Blanc de Noirs Grand Cru

Läcker fyllig doft, bra stram syrlig mineralkaraktär och ung frukt. Autolytisk och lite brödig, snygg antydan av fat.
Kraft och frukt i bra balans . Bra djup. God och kraftig.

Ska försöka lagra de jag köpt till ca 2018.

Jag har köpt

Bilder lånade från caviste.se

/JT

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s