Champagne Moncuit, Caviste

Sen eftermiddag på Grappe, Martin häller upp senaste fångsten.

IMG_1202

NV Champagne Moncuit Brut Grand Cru Pierre Moncuit-Delos
100% Chardonnay från årgång 2008. 100% Grand Cru från Le Mesnil-sur-Oger. Jäst på ståltank därefter 3 år på jästfällning i flaska. Degorgerad i maj 2012. Dosage 8g/l. 12% alkohol.

Doft: Autolytisk syradriven mineralig blanc-de blanc karaktär. Tillgänglig intressant och komplex. Efter en stund i glaset förgylls doften med apelsin / citrus-skal utan att bli äpplig eller fadd.

Smak: Fyllig fruktdriven och intensiv smak, tillgänglig och ren. Långa spelande syror, pop’n pour nu, mera…

NV Champagne Moncuit Brut Grand Cru Rosé

80% Chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger, 20% Pinot Noir från Ambonnay. 100% Grand Cru från årgång 2008. Jäst på ståltank därefter 3 år på jästfällning i flaska. Degorgerad i maj 2012. Dosage 8g/l. 12% alkohol.

Doft: Stram mineral och lite lätt metallisk doft, efterhand lite gröna lime och citrustoner.

Smak: Bra mouss, tydlig fruktig, lite spretig, det känns som de blå och gröna druvorna drar åt var sitt håll. Trevlig elegant tanninstruktur med fruktigt avslut. Ska definitivt drickas ungt men kan få gå ihop ett eller kanske två år i källaren, potential!

2004 Champagne Moncuit Brut Grand Cru Millésime

100% Chardonnay från årgång 2004. 100% Grand Cru från gamla stockar i Le Mesnil-sur-Oger. Jäst på ståltank därefter 7 år på jästfällning i flaska. Degorgerad i mars 2012. Dosage 7g/l. 12% alkohol.

Doft: Mycket bra autolytisk komplex karaktär med citrusen och mineralen på rätta stället. Ung men tillgänglig, kommer definitivt att växa i källaren.

Smak: Fruktig intensiv och kraftig mousse, tydligt ung och i viss mån för tätt inpå degorgeringen. Långa syror och komplexa toner med inslag av kantareller och lite charkuteriflott. Kommer bli mycket bra, karaktärsfullt och roligt!

Ett sexpack med två av vardera går att beställa via caviste.se

foton lånade från Caviste, med undantag för den gryniga inledningsbilden

/JT

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s