Provning av Cavistes låda från Loire

Jag fick möjligheten att prova Cavistes fjärde erbjudande i samband med att Martin fick hem varuproverna. Denna gång rör det sig om chenin blanc-baserade viner av vinmakaren Ludovic Chanson, från Loire. Ludovic håller till i byn Montlouis-sur-Loire strax öster om Tours och inte långt från distriktet Vouvray.

Bilderna lånade från Cavistes egen sida, mina telefonfotografier blev för trista…

Vinerna:

NV Ludovic Chanson Montlouis-sur-Loire Les Pions
Inte helt vanligt att prova en mousserande chenin blanc, eller petillant originel som det heter i Loire.

Vinet har en mycket ljus färg, nästan vattenklar, med små små bubblor…

Doften är kraftigt autolytisk med massor av mineral och citrus, lite stram och ungdomlig.

Smaken är initialt stram och syrlig, nästan metallisk men mjuknar via ylle till en komplex äppelsyrlig fruktrik mix.

2010 2010 Ludovic Chanson Montlouis-sur-Loire Les Cabotines
100% chenin blanc igen men nu i en stilla och torr stil

Doften är stram och mineralig med en ungdomlig lite hård fruktighet. Vax, krusbär, gul frukt och lite kryddor, ungt så det förslår men inte alls trist.

Smaken är superfruktig men samtidigt mineraldriven och med en liten fatkaraktär, långa friska syror i eftersmaken och klar lagringspotential

2010 Ludovic Chanson Montlouis-sur-Loire Les Pêchers
Ren chenin blanc men med en liten (14 g/l) restsockerhalt.

Doften är fyllig och faten är mindre framträdande, mineraler, lite tobak och rökig karaktär. Outvecklat men snart på gång.

Smaken är som restsockerhalten antyder insmickrande men med mycket fräschör. Fyllig, mycket frukt och ungdomlig komplexitet. Blir helt klart en vinnare på terrassen om jag hade någon.

Alla tre vinerna säljs ett par dagar till i en mix som gör att du inte behöver välja bort någon. Där finns dessutom massor med intressant bakgrundsinfo.

/JT

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s