Om #1168 Nordiska viner III – Northern Wines

Med anknytning till provning #1168 Nordiska viner III – Northern Wines finns artikel om Cold Climate Viticulture Conference i Kanada publiserad sedan en tid. Saknas dock fortfarande rätt text till ett par foton.

http://www.bkwine.com/vininformation/guest-writers/sh-northern-climate-viticulture.htm

Provnings referat tycker jag var riktigt bra den här gången. Helt rätt var kommentarer om vanilj odör. När jag provade om vinerna ett par dagar senare så var denna odör än värre och klistrade sig fast i smaklökarna i en timmes tid. Helt oprovningsbara.
Har inte fått något svar på vad som hänt men det är troligt att man överanvänt använt sig av ”high density vanilla oak chip” eller ”vanilla flavoring”. De två vinerna i fråga är enklare och riktar sig till en mer publik konsumtions profil. Hörde för övrigt någon som råkat ut för ett franskt vin med samma fel och som likaså var odrickbart.

Vad gäller 2008 Saint Croix Vineyards Marquette så gav den ett mjukare och bärigare intryck för ett halvår sedan. Nu hade den en fetare eller oljigare karaktär i smak och viss bitterhet som ger någon antydan till föräldraskapet. Återstår att se hur denna druva presterar i än kallare klimat.

Vidare, nytt intressant om nordiskt vin.

http://forum.svenskavinodlare.se/viewtopic.php?t=552&sid=482ec73327b5340a0d3cef46c4c4a661

Stig H

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s