Amerikanska ölkoncentrat – ett experiment…

Vid mitten av förra månaden smyglanserades nr 11614 Un-Earthly Imperial India Pale Ale från Southern Tier Brewery i Lakewood, New York, på systemet. Det är ännu ett i  raden av monstruösa amerikanska ölkoncentrat som brukar ha ”Imperial” i namnet – ett kodord för i det här fallet 11 procent alkohol och en beska på hela 153 IBU (International Bitterness Units, en vanlig lager ligger på 20-30 IBU). I sin stil är det inte alls dåligt – här är mina anteckningar:

Mörk bärnsten, lågt skum. Typisk kryddig USA-doft med apelsiner, citronkola och nästan mynta. Extremt fyllig, tjock smak med låg kolsyra. Bra beska, någon sötma och tung och vinös, men ändå relativt frisk sirapston och den där lilla sältan som brukar finnas i extremt koncentrerade öl. Bra, ren efterbeska. 13 poäng (det finns säkert de som skulle ge mer, men jag är inte förtjust i stilen).

Nåväl, damen gillar inte alls den här sortens bodybuildingöl, så om jag öppnar en på en fredagskväll blir jag sittande med 65  eller 75 centiliter idiotstark öl, som börjar kännas alldeles för klibbig och besk redan efter en tredjedel – vad är det egentligen för fel med 33-centiliterflaskor? Jag har länge lekt med tanken på att späda ut koncentratet och se vad som händer. I kylen finns Kaltenberg 3,5% – en trevlig, ganska besk och frisk folköl. Varför inte försöka?

En försiktig start, en del folköl på fyra delar koncentrat: Det känns faktiskt inte särskilt mycket skillnad, men den massiva tjocka känslan lättar lite och det är bra med lite extra kolsyra. Bättre, men fortfarande 13 poäng

Lite mer, en del på två: Nu börjar det hända saker, den massiva känslan försvinner och beskan känns inte lika klibbig längre. Samtidigt svänger balansen över åt malthållet. Fortfarande friskt, men nu ett klart maltdominerat öl på sådär 8,5 %. Det här är nog optimum – 14 poäng

Fifty-fifty: Nej, det här var för mycket folköl. Beskan tål inte utspädningen utan balansen tippar över åt malthållet så ölet blir lite ofriskt, även om det fortfarande är rätt komplext med cirka 7% alkohol. Damen gillar det, dock! 12 poäng

Knappast värt att gå längre, det skulle nog bara slå över längre åt malthållet, men det var ett intressant experiment…

/AB

Annonser

2 responses to “Amerikanska ölkoncentrat – ett experiment…

  1. Kul rapport, tack!

  2. Uneartly, 108 kr för 65 cl öl på 11%. Då är 37,80 kr inte så farligt för den lagringsdugliga ölen Samichlaus Bier 2008 (nr 11583) 33 cl och 14%. Ska prova att blanda ut den med en bayersk lättöl.
    Smakade Uneartly ek?

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s